Pilsner Lager Hefe aus dem Süden der Tschechien Republik. Diese Hefe produziert frischherbes Lager mit geringem Diacetyl Anteil. Scheinbarer Endvergärungsgrad: 75 – 80%
Ausflockung: mittel Gärtemperatur: 10 – 12 °C
Alkoholtoleranz: mittel
Gebrauchsanweisung: Langsam auf 21 °C erwärmen, Inhalte gut mischen, Verpackung mit desinfizierter Schere öffnen und zur gekühlten, durchlüfteten Würze, der Spülung oder dem Most hinzufügen. Auf optimale Gärtemperatur absenken sobald die Gärung beginnt, üblicherweise innerhalb von 5 – 15 Stunden. Für ein spezifisches Gewicht von mehr als 1.050 oder Hefe jenseits des Mindesthaltbarkeitsdatums kann eine Starterkultur angesetzt werden. Für die Nachgärung mit Wildhefen und Bakterien erst hinzufügen, wenn das spezifische Gewicht bei 1.008 – 1.020 liegt. Anweisungen zum Ansetzen einer Starterkultur oder stammspezifische Informationen finden Sie unter www.whitelabs.com