Was passiert, wenn sich ein paar Albachtener Männer auf den Weg nach Münster machen, um ihr erstes eigenes Bier zu brauen?
Seht selbst! Neben den unterschiedlichen Biersorten vom Tasting gibt es auch ein paar Einblicke in den Brauprozess. Hier findet ihr die Eindrücke.
Grut hieß die Kräutermischung, mit der Bier gewürzt wurde, bevor ab dem 13. Jahrhundert der Hopfen die Grut nach und nach verdrängte. In Münster gab es – wie in vielen anderen norddeutschen Städten auch – beim Rathaus ein eigenes Haus für die Herstellung und den Verkauf von Grut, das Gruthaus. Denn jeder, der in der Stadt Bier brauen wollte, musste Grut verwenden und das Monopol darauf hatte der Rat dem Landesherrn, dem Fürstbischof von Münster, abgekauft. Die Rezeptur kannte nur der Grutherr, sie war ein gut gehütetes Staatsgeheimnis. Aus gutem Grund, denn mit der Grut bestritt die Stadt Münster zeitweise bis zu 2/3 ihres Haushalts und der Grutherr war als Finanzminister der zweitwichtigste Mann der Stadt nach dem Bürgermeister.
2016 jährt sich das deutsche Reinheitsgebot zum 500. Mal und ist damit eines der ältesten Lebensmittelgesetze. Grund genug für eine Ode an den Hopfensaft. In Deutschland werden heute aus den vier Grundzutaten Hopfen, Malz, Hefe und Wasser in über 1350 Braustätten ungefähr 5.500 Biere hergestellt. Vom herben Pils über Kölsch und Altbier bis hin zum bayerischen Weißbier ist für jeden Geschmack eine Sorte dabei.