Schlagwort: Weizen

| maibock im mai

Was sollte man im Mai auch sonst brauen?!

Passend zur Jahreszeit standen am Wochenende bei den maischenmachern ein leckeres Maibock und ein süffiges Weizenbier auf dem Brauplan. Wichtig natürlich, dass der Brauherr zuvor seine Braunummer beim Hauptzollamt beantragt hat. Hat er!

Der Maibock ist eine untergärige Starkbiersorte mit einem hohen Stammwürzegehalt sowie einem Alkoholgehalt von mehr als 6. Außerdem ist es der erste Versuch der maischenmacher, ein untergäriges Bier zu brauen. Wie bei allen untergärigen Bieren ist die Gärung im Kühlschrank wesentliche Voraussetzung für das Gelingen. Denn nur bei Temperaturen im einstelligen Bereich wandeln untergärige Hefen den Zucker in Alkohol um. Gut, dass wir gerade ein ausrangiertes Großmodell in der Garage stehen haben.

Und – wie man sehen kann, blubbert es schon fleißig!

Mehr Wissen über obergärige und untergärige Biere, die Entstehung, typische Biersorten und das Momentum Hefe erfaht ihr m nächsten Beitrag. Außerdem geht

| bierfest münster

Brautag und Bierfest – Was will der Hobbybrauer mehr?
Wenn das mal kein Zufall ist! Der nächste Bautag ist für Samstag, 13. Mai ausgemacht. Die maischenmacher versammeln sich mal wieder, um ihre nächsten Sude zu kochen. Für diese Braurunde sind noch einmal das Weizen (A.d.A.: Das letzte war aufgrund menschlichen Versagens nicht ganz so gut gelungen ?!) sowie passend zum Mai, ein leckeres Maibock geplant. Wir sind gespannt und lassen uns überraschen.

Welch ein Zufall! Oder doch Schicksal? Denn genau an diesem Wochenende findet zum dritten Mal das Münsteraner Bierfest statt. Auf dem Schlossplatz wird an drei Tagen viel Interessantes und Leckeres rund ums Bier angeboten und kräftig gefeiert. Ein Besuch ist sicherlich sehr lohnenswert. Mal schauen, ob es die maischenmacher nach ihrem Brauttag für die eine oder andere Verkostung noch zum Schlossplatz zieht. Wir werden berichten.

| alt, weizen, wenners

Und wieder hat sich was zusammengeraut. Am letzten Samstag haben wir unsere Brautöpfe wieder angeschmissen und schön ein lecker Bier gebraut. Auf dem Brauplan standen das, bei allen gut angekommene, Wenners, ein Alt und ein Weizen. In der Tat – diesmal sollte es drei verschiedene Biere werden! Nun, nach gut einer Woche ist die Gärung in vollem Gange und alle sind auf die Ergebnisse gespannt. Bilder und Eindrücke!

| bauvorhaben II

Und weiter geht es – maischenmacher die Zweite!

Für unser zweites Brauvorhaben stehen drei unterschiedliche Rezepte zur Auswahl. Da uns das Wenners aus der letzten Braurunde allen sehr zugesagt hat und auch die Vorräte aufgebraucht sind, steht dieses wieder zur Wahl. Ebenso ein Alt und ein Weizen. Hier unsere Rezepte. Diese stammen wieder von der Seite maischemalzundmehr.

Auf geht´s Jungs – Gut Sud!